Какие виды обезвоженных овощей? Каковы использование обезвоженных овощей
2023-06-02
Каковы разновидности обезвоженных овощей
При употреблении мгновенной лапши в обычные времена внутри овощной пакет будет овощная сумка. В мешке содержатся обезвоженные овощи, которые представляют собой искусственно обезвоженные овощи, также известные как сушеные овощи. Удобно регидратировать их после того, как они впитывали их в горячей воде на несколько минут. Есть два общих типа обезвоженных овощей:
1. Рекламные овощи
Овосту рекламы, также известные как сушеные овощи, в совокупности называются рекламными овощами, когда обезвоженные овощи производятся с помощью сушки и обезвоживающих машин. Принцип состоит в том, что влага на поверхности овощей испаряется и дифференцируется на воздух путем сушки горячего воздуха, чтобы увеличить концентрацию содержания на поверхности овощей, образовывать разницу осмотических давлений подключенных внутренних клеток, создавать Вода во внутреннем слое диффундирует и течет к внешнему слою, и держит воду испаряться.
Во время обработки рекламных овощей теряется много водорастворимых витаминов и биологически активных ингредиентов, а цвет овощей также подвержен темщению, что является одним из его основных недостатков
2. FD овощи
FD овощи, также известные как замороженные овощи. Обезвоженные овощи, произведенные с использованием сушилки замораживания, в совокупности называются овощами FD. Принцип обработки овощей FD состоит в том, чтобы быстро заморозить сливочный материал, позволяя преобразовать оставшуюся воду в материале в лед. Затем в вакуумных условиях молекулы воды непосредственно сублимируются от твердого до газа, тем самым завершая обезвоживание.
По сравнению с овощами AD, овощи FD, дегидратированные овощи, могут лучше сохранить оригинальные питательные компоненты, цвет и вкус овощей, но их затраты на обработку также относительно высокие и обычно используются для обработки высококачественных овощей
Каковы использование обезвоженных овощей
Применение обезвоженных овощей в настоящее время в основном сосредоточено в трех аспектах:
1. Продажи против застойных
После хорошего урожая некоторые овощи и фрукты не могут быть своевременно продаются. Чтобы избежать порчи, некоторые фермеры предпочитают обезвоживать и обрабатывать их, чтобы увеличить время хранения. 2. Высушенные овощные и фруктовые закуски
Закуски, сделанные из обезвоженных сушеных овощей и фруктов, часто появляются в супермаркетах. Эти закуски не только имеют хрустящий вкус и легко потреблять, но и удовлетворяют потребности занятых популяций для овощей и фруктов
3. Удобные блюда по боковым блюдам
Крупнейшим покупателем обезвоженных овощей является производители мгновенных лапши. Овощи необходимы в ингредиентах. В дополнение к мгновенной лапше, в качестве гарниров можно добавить обезвоженные овощи в другие удобные продукты.
Обезвоженные овощи широко используются, почти связанные с различными областями пищевой переработки. Они могут быть использованы не только для улучшения содержания питания в продуктах, увеличения цвета продуктов и вкуса, но и сделать разнообразие продуктов более диверсифицированными, значительно улучшая структуру пищевых продуктов потребителей
2. Характеристики обезвоженных овощей
По сравнению с другими свежими овощами, обезвоженные овощи имеют характеристики небольшого размера, легкого веса, легкого восстановления при добавлении воды, а также удобного транспортировки и потребления. При употреблении он не только имеет восхитительный вкус и свежий цвет, но и сохраняет первоначальную питательную ценность. Его легко хранить и транспортировать, и может эффективно регулировать сезон производства овощей.
